En un contexto donde cada peso cuenta, el Mercado Central de Buenos Aires continúa consolidándose como una de las principales alternativas para las familias que buscan reducir el gasto en alimentos.
Un relevamiento realizado durante junio comparó los precios de productos básicos entre el Mercado Central y cadenas de supermercados, detectando diferencias que en algunos casos superan el 50%, especialmente en frutas y verduras. 


Cuánto cuesta una compra básica para una familia tipo
Tomando como referencia una compra habitual para una familia de cuatro integrantes —que incluye frutas, verduras, carnes, lácteos y productos de almacén— el ahorro puede ubicarse entre 20% y 40% respecto de una compra realizada íntegramente en supermercados tradicionales. 


El estudio comparó productos de consumo masivo y encontró diferencias significativas en varios artículos de la canasta familiar.
Algunos ejemplos de precios relevados
🥔 Papa negra
Mercado Central: $1.000 por kilo
Supermercado: $1.299 por kilo
🧅 Cebolla
Mercado Central: $1.000 por kilo
Supermercado: $1.199 por kilo
🍅 Tomate
Mercado Central: $1.424 por kilo
Supermercado: $3.000 por kilo
🥬 Lechuga
Mercado Central: $2.000 por kilo
Supermercado: $5.999 por kilo
🍌 Banana
Mercado Central: $1.500 por kilo
Supermercado: $1.899 por kilo
🍊 Mandarina
Mercado Central: $850 por kilo
Supermercado: $1.300 por kilo.


Dónde se encuentran los mayores ahorros
Según el relevamiento, las diferencias más importantes aparecen en frutas y verduras debido a que el Mercado Central trabaja con venta directa y grandes volúmenes de mercadería. En varios productos frescos las brechas de precios oscilan entre 20% y 50%. 


En carnes, lácteos y productos de almacén las diferencias pueden ser menores debido a promociones bancarias y descuentos que ofrecen algunas cadenas comerciales. 


Qué recomiendan los especialistas
Los analistas coinciden en que la estrategia más eficiente para ahorrar consiste en combinar distintos canales de compra:
✔️ Frutas y verduras en el Mercado Central.
✔️ Carnes y lácteos aprovechando promociones bancarias.
✔️ Productos de almacén comparando ofertas semanales. 


Hechos confirmados
✔️ El relevamiento fue realizado durante junio de 2026.
✔️ Se compararon precios del Mercado Central con supermercados.
✔️ Las diferencias más importantes se registraron en frutas y verduras.
✔️ El ahorro estimado para una compra familiar puede alcanzar entre 20% y 40%. 


Puntos claves 
📉 Algunos productos cuestan hasta más de un 50% menos en el Mercado Central.
🛒 Una familia puede reducir significativamente su gasto mensual en alimentos.
🍅 El tomate mostró una diferencia superior al 50% frente a supermercados.
🥬 La lechuga presentó una de las mayores brechas de precios.
💰 El ahorro potencial ronda entre el 20% y el 40% en una compra integral. 


Dato destacado
📊 El caso más llamativo del relevamiento fue el de la lechuga, que se vendía a $2.000 el kilo en el Mercado Central frente a $5.999 en supermercados, una diferencia cercana al 200%. También el tomate mostró una brecha significativa: $1.424 contra $3.000 por kilo.