El encuentro, realizado en Potrero de los Funes, reunió a chefs, productores y referentes turísticos de toda la provincia. Además, se firmó un convenio clave entre San Luis, San Juan y Mendoza para potenciar los sabores cuyanos.
Con una destacada participación de todos los eslabones de la cadena productiva, finalizó con éxito el 1° Foro de Identidad Gastronómica de San Luis. El evento, que tuvo lugar en el Hotel Internacional de Potrero de los Funes, se centró en poner en valor los productos locales y construir una identidad culinaria propia que fortalezca la experiencia turística de la provincia.
La jornada fue el escenario ideal para vincular de manera directa a los productores con los chefs, buscando que los ingredientes sanluiseños sean los verdaderos protagonistas en cada plato. La actividad contó con la presencia de autoridades de los ministerios de Turismo y Cultura y de Desarrollo Productivo Sustentable, junto a instituciones educativas, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHGA) y el sector privado.
Un acuerdo regional histórico
Uno de los hitos más importantes del cierre fue la firma de un convenio entre el Ente Regional Cuyo Turismo (integrado por San Luis, San Juan y Mendoza) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). El objetivo de este acuerdo es desarrollar y promocionar el producto turístico-cultural ‘Gastronomía Cuyo’ y avanzar en la definición del tan esperado "Plato Cuyano", integrando las tradiciones y saberes de toda la región.
Desde el Gobierno provincial celebraron los resultados de esta primera edición, destacando que el trabajo conjunto entre educación, turismo, producción y el sector privado es el camino fundamental para posicionar a San Luis, invitando a los visitantes a descubrir la región directamente desde la mesa.